PRESENTACIÓN DE MENÚS

Servicio de alimentación para empresas

Somos un concesionario de alimentos para comedores industriales que ofrece una gran variedad de opciones de alimentación balanceada. La preparación de nuestros almuerzos constituye una parte importante de la alimentación de los trabajadores, con base en este principio basamos la cantidad y variedad de los platos.

A continuación, en Consorcio JJA le mostramos el listado de platos que utilizamos para la elaboración de nuestro menú diario.

ENTRADAS

LIsta 1
1. Ceviche norteño.
2. Causa de vegetales de brócoli y coliflor.
3. Papa a la huancaína.
4. Ensalada fresca.
5. Pastel de papa con atún.
6. Solterito de vegetales.
7. Ensalada mixta.
8. Papa en salsa de ocopa.
9. Papa en salsa de rocoto.
10. Escalada con salsa de palta.
11. Salpicón de carne aliñada.
12. Salpicón de pollo
Lista 2
1. Papa rellena de carne molida.
2. Papa rellena de pechuga de pollo.
3. Sopa de pollo con kion.
4. Ensalada de hot dog con vegetales.
5. Ensalada de pollo deshilachado con lentejas.
6. Solterito 2 de vegetales.
7. Causa limeña.
8. Ensalada de fideos con vegetales en salsa de ocopa
9. Ensalada de fideos con vegetales en salsa a la huancaína
10. Ensalada de fideos con vegetales en salsa de mayonesa ligera.
11. Ensalada de fideos con vegetales en salsa de vinagreta de limón.
12. Causa de pollo deshilachado.
Lista 3
1. Causa de carne molida en guiso.
2. Ensalada cocida de vegetales.
3. Ensalada rusa con manzana.
4. Tamal verde.
5. Tamal criollo.
6. Yuca en salsa de rocoto.
7. Yuca en salsa de huancaína.
8. Yuca en salsa de ocopa.
9. Yuca en salsa de palta con cebolla.
10. Wantán relleno de carne molida.
11. Wantán relleno de pollo cocido.
12. Tequeños mixtos.

SOPAS CONSISTENTES

LIsta 1
1. Sopa a la criolla de res.
2. Sopa de carne.
3. Sopa a la minuta.
4. Sopa de pollo.
5. Sopa de pollo con lentejas.
6. Sopa de res con lentejas.
7. Crema de verduras.
8. Aguadito de carne.
9. Aguadito de pollo.
10. Menestrón de pollo.
11. Menestrón de pollo.
12. Sopa a la criolla de pollo.
13. Sopa de pollo con mote y papa.
Lista 2
1. Sopa de carne con mote y papa.
2. Chupe de vegetales.
3. Sopa de pescado.
4. Sopa de carne molida con sémola.
5. Sopa de carne molida con quinua.
6. Sopa de pollo con quinua.
7. Sopa de pollo con sémola.
8. Aguadito de carne.
9. Sancochado de res.
10. Sopa de pollo con vegetales y brócoli.
11. Sopa de carne con vegetales y brócoli.
12. Sopa wantán.

PLATOS FUERTES

Arroces
1. Arroz con cerdo norteño y zarza criolla
2. Arroz con mariscos especial con zarza criolla
3. Arroz con pollo a la chiclayana
4. Arroz tapado de carne molida
5. Arroz chaufa de carne
6. Arroz chaufa de pollo
7. Arroz chaufa mixto
Asados
1. Asado de res al jugo con arroz y yuca al vapor
2. Asado de res al jugo con lentejas guisadas y arroz al pimiento
3. Asado de res al jugo con puré de papa y arroz blanco
4. Asado de tira al horno en sus jugos
5. Asado de tira al jugo con puré de papas amarillas
6. Asado de tira al jugó con papas doradas
7. Asado de tira cocido con ensalada de papa y espinaca
8. Asado de tira en guiso con cebolla y tomate
Bistés
1. Bisté a la plancha con plátanos fritos o sancochados
2. Bisté a la plancha con tallarines verdes
3. Bisté al jugó con papa doradas
4. Bisté apanado con puré de papas amarillas
Chuletas
1. Chuleta de res frita yuca
2. Chuleta apanada con lentejas
3. Chuleta apanada con papas y verduras cocidas
4. Chuleta asada con puré de papas amarillas
5. Chuleta de chancho guisado con papa y zanahoria
6. Chuletas de cerdo guisadas con cebolla, pimientos y ají amarillo
7. Chuletas de cerdo asado con pimientos, tomate y cebolla
8. Chuletas de res a la plancha con ensalada de papa y espinaca
9. Chuletas de res a la plancha con tallarines al pesto
10. Chuletas de res con cebollas y tomates escabechados

Pavita
1. Pavita al horno con tallarines rojos
2. Pavita encebollada al jugo, arveja partida y arroz
3. Pavita guisada con yuca al vapor y arroz al perejil
4. Pavita broaster, lentejas guisadas y ensalada fresca
5. Pavita guisada en su jugo con pepián y arroz decorado
Pescado
1. Pescado a la chorrillana con cebolla, tomate y ají amarillo
2. Pescado arrebozado con lentejas
3. Pescado frito con pepián verde
4. Pescado crocante con yucas doradas
5. Pescado frito con frejoles
6. Pescado frito con puré de papas amarillas
7. Pescado frito con puré de zapallo
8. Pescado frito en salsa vasca con papas doradas y zanahoria
9. Escabeche de pescado con salsa del escabeche y frejoles
10. Apanado pescado lentejas
Pollo
1. Pollo a la olla con ajiaco de papa y arroz blanco
2. Pollo al horno con menestra guisada
3. Pollo al curry con salsa
4. Pollo al horno con tallarines rojos
5. Pollo al horno con ensalada de rusa
6. Pollo al jugo con pimientos y cebolla
7. Pollo al kion con piña y salsa de kion con piña
8. Pollo al maní con papa sancochadas y verduras cocidas
9. Pollo asado con puré de papas amarillas
10. Pollo asado con puré de zapallo
11. Pollo asado con lentejas guisadas
12. Pollo dorado en salsa cazadora
13. Pollo frito con ensalada de pepinillo, tomate, zanahoria y repollo
14. Pollo frito con puré de papas amarillas.
15. Pollo frito con vainitas, pimientos salteados y puré de papas amarillas
16. Carapulca de pollo con zarza criolla y hierba buena
17. Cau cau de pollo
18. Pollo a la olla con papa, zanahoria al vapor y arroz decorado
19. Chicharrón de pollo con ensalada fresca (tomate, pepino, cebolla y lechuga)
20. Chicharrón de pollo tipo Ica (presa)
21. Escabeche de pollo con salsa del escabeche
22. Estofado de pollo con papa al vapor y arroz blanco
23. Milanesa de pollo con ensalada rusa y arroz blanco
24. Cordon blue de pollo en salsa bechamel.
25. Milanesa de pollo salteado con vainitas, brócoli, coliflor y pimientos
26. Ají de gallina papa sancochada
27. Mondonguito a la italiana de pollo
28. Olluquito con pollo
Guisos de carne
1. Adobo de cerdo con yuca sancochada
2. Albóndigas con salsa de tomate y puré de papa
3. Albóndigas de carne con lentejas y arroz amarillo
4. Albóndigas de carne con salsa de tomate y tallarines
5. Apanado de carne con ensalada cocida.
6. Apanado de carne con lentejas
7. Olluquito con carne aliñada
8. Guiso de res con vegetales, papa al vapor y arroz decorado
9. Cau cau de mondongo
10. Mondonguito a la italiana
11. Guiso de carne y vegetales salteados
12. Picante de res
13. Hamburguesa con puré de papas amarillas.
14. Hígado encebollado con yuca al vapor y arroz amarillo
15. Hígado frito con menestra guisada.
16. Hígado apanado con camote glasé y arroz decorado
17. Lomito saltado con papa fritas, cebolla y tomate
18. Lomito al jugo con papas doradas.
19. Tallarín saltado salteado de tomate con cebolla y culantro
20. Osobuco a la cacerola con pimientos y cebolla
21. Osobuco en salsa española con papas y arroz decorado
22. Cottage pie de res (pastel de res gratinado)